玉米面饼子（玉米饼锅贴的家常做法）
材料
- 玉米面：500克
- 热水：适量
- 油：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
步骤
- 将玉米面放在一个大碗中，慢慢地倒入热水，用筷子搅拌，直到成为一个比较硬的面团。
- 将面团揉成一个圆球形，再分成5个小块。
- 将一个小块的面团擀成一个直径约为15厘米的薄饼。
- 在平底锅中热油，放入薄饼。
- 煎制至底部变金黄色，翻面继续煎制，直到两面都变金黄色。
- 将煎好的饼子取出，放入一边。
- 将剩余的面团擀成薄饼，再煎制。
- 将煎好的饼子重新放入平底锅中，撒上一些盐和葱花，盖上盖子，用大火煎约1分钟。
- 将饼子翻面，再煎制约1分钟即可。
小贴士
1. 煎饼的时候，可以用手指点几个小洞，这样煎出来的饼子会更蓬松。
2. 煎饼的时候，可以放一些葱花，香气更浓郁。
3. 煎饼的时候，可以不加盐和葱花，直接煎出来就可以吃。也可以用其他调料来搭配，例如豆沙、红糖等。
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