清蒸生蚝最简单的做法
材料准备
1. 生蚝
2. 葱、姜、蒜
3. 料酒
4. 鲜鸡精
5. 食用油
6. 盐
步骤介绍
1. 将生蚝放入清水中泡洗至干净，使用牙刷或便签轻轻刷除蚝壳和外膜。
2. 葱、姜、蒜用刀切成丝。
3. 锅中加入适量的水，放入葱、姜、蒜丝，加入一勺料酒，烧开后放入生蚝。
4. 生蚝上铺一层葱、姜、蒜丝，加入一勺油，再撒上少量的盐和鲜鸡精。
5. 将锅盖盖上，用大火蒸10-15分钟。
6. 关火后等待5分钟，将蒸好的生蚝装盘上桌即可。
小贴士
1. 生蚝要选肉质饱满、外壳光滑，同时确保无异味。
2. 生蚝最好先用盐水泡半小时，这样能让生蚝更容易吐沙。
3. 蒸生蚝时，注意加适量的料酒和油，可以去腥增香。
4. 建议蒸好的生蚝上可以加上少许切碎的香葱或者蒜泥味道更佳。
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