如何制作豆腐脑（豆腐乳）
豆腐脑（豆腐乳）是一道美食，制作方法简单，食用时美味可口，绝对是家庭制作的好选择。下面将为您介绍如何制作豆腐脑（豆腐乳）。
准备原料
制作豆腐脑（豆腐乳）的原料十分简单，只需要豆浆和盐即可。1升豆浆和3克左右的食盐即可制作。
制作豆腐脑（豆腐乳）
制作豆腐脑（豆腐乳）的方法如下：
- 将锅中的豆浆烧开，并保持一段时间（约10分钟左右），让蛋白质凝固。
- 等待豆浆降温至40-60度后，将豆浆倒入盆中（注意把豆浆表面的膜去除）。
- 在豆浆中加入3克左右的食盐，拌匀后盖上盆盖，放置10-12小时。
- 将盆中已凝固的豆腐脑（豆腐乳）用勺子取下，装入保鲜盒中，并保持冷藏。
食用豆腐脑（豆腐乳）
制作好的豆腐脑（豆腐乳）可以当做小吃食用，也可以用来下饭。喜欢吃辣的朋友可以用豆腐乳来制作麻辣豆腐，口感会更好。
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