如何做烤鱼？
准备工作
烤鱼是一道中式美食，口感鲜美，有着浓郁的地方特色。想要做出美味的烤鱼，需要做好以下准备工作：
- 1. 选购鱼：选购鲜活的鱼，最好是在当地的鱼市场购买，这样可以确保鱼的新鲜程度。烤鱼的适宜鱼种有青鱼、鲫鱼、鲤鱼等，其中青鱼适合做烤鱼。
- 2. 准备调味料：葱姜蒜、酱油、料酒、盐、味精、辣椒、花椒等。
- 3. 准备烤盘：准备大烤盘一只。
- 4. 烤鱼工具：烤鱼夹、刷子、鱼钩等。
烤鱼步骤
下面是做烤鱼的详细步骤：
- 1. 将鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片。
- 2. 把鱼从中间切成两半，切口切到鱼骨。
- 3. 把调料涂在鱼身上，包括葱姜蒜、酱油、料酒、盐、味精、辣椒、花椒等。
- 4. 将鱼放在烤盘中，用度数比较高的烤箱烤约20-25分钟。
- 5. 烤制过程中，可以根据需要翻动一次鱼，使两面都表现均匀。
- 6. 烤鱼前最后再涂一次调料和油，出炉后可以撒上一些葱花和香菜增加美感。
烤鱼价格
烤鱼的价格因地区、鱼种、烤鱼店等因素而有所不同。一条普通的鲫鱼烤鱼，价格一般在30元-50元之间。而一条桂花鱼烤鱼则要在80元-150元之间。当然，如果是在高档餐厅用餐，则价格会更高。
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