正宗羊肉汤做法
准备食材
为了做一锅正宗的羊肉汤，你需要以下食材：
- 新鲜的羊肉，最好是羊腿肉
- 姜片和葱段
- 桂皮和八角
- 干辣椒和花椒
- 料酒和生抽
- 盐和胡椒粉
- 清水
烹饪步骤
接下来是制作羊肉汤的步骤：
- 先将羊肉切成块状，并用温水浸泡半小时，以去除血水。然后用冷水洗净羊肉。
- 将洗净的羊肉放入热水中焯水，然后捞出放入开水中煮10分钟左右，再次用清水洗净，以去除沙子和杂质。
- 在锅中放入适量油，加入姜片和葱段，炒香。
- 将焯过水的羊肉块放入锅中，继续煸炒2分钟，然后倒入适量料酒，炒至羊肉块颜色变深。
- 加入桂皮、八角、干辣椒、花椒等香料，继续煸炒1分钟。
- 倒入清水，不要盖过羊肉，加入少量生抽和胡椒粉。
- 大火煮开后转小火煮1个小时左右，直至羊肉变得酥烂。
- 最后加入盐调味，再次煮5分钟左右即可。
享用羊肉汤
热气腾腾的羊肉汤可以单独享用，也可以作为主食和配菜的搭配。为了更好地享用羊肉汤，你可以选择以下方式：
- 加入面条、蔬菜等食材，煮成羊肉汤面或者羊肉汤锅。
- 单独享用羊肉汤，蘸上自己喜欢的调料，例如醋、辣酱等。
- 将羊肉汤倒入保温瓶中保温，生病或下雨天喝羊肉汤温暖身体。
本文标题：羊肉汤的做法最正宗的做法（教正宗羊肉汤） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meishi/5227.html
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