瘦肉粥的做法
瘦肉粥是一道营养丰富、容易消化的粥类食品，特别适合孕妇、病人和老年人食用。下面是瘦肉粥的做法。
材料
- 小米 100克
- 瘦肉 100克
- 姜 3片
- 水 1000毫升
- 盐 适量
- 葱花 适量（可以不放）
做法
- 将小米用清水浸泡30分钟，洗净备用。
- 瘦肉洗净切成小块，加入姜片水煮至熟。
- 将熟瘦肉捞出，撕成细条备用。
- 将洗净的小米放入煮瘦肉的汤里，用中火煮开，加盖转小火煮20分钟。
- 加入瘦肉条，继续煮5分钟。
- 根据口味加盐，撒上葱花即可。
糖醋排骨的做法
糖醋排骨是一道传统的酸甜口味菜肴，肉质鲜嫩多汁，入口即化。下面是糖醋排骨的做法。
材料
- 猪肋排 500克
- 姜 20克
- 葱 20克
- 料酒 适量
- 醋 适量
- 番茄酱 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 水淀粉 适量
做法
- 猪肋排洗净，切成3cm左右的小块，加入姜、葱和料酒腌制半小时。
- 将腌制好的排骨放入油锅中煎至两面金黄色。
- 加入适量的清水，加盖用中火煮20分钟左右。
- 将煮熟的排骨捞出备用，锅中留少许油，加入适量的糖和醋，翻炒至糖溶化。
- 加入番茄酱和盐，继续翻炒至调料糊化。
- 将炒好的调料浇在排骨上，撒上水淀粉即可。
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