鸡肉炖土豆
食材准备
制作鸡肉炖土豆首先需要准备以下食材：
- 鸡肉：500克
- 土豆：2个
- 姜葱蒜：适量
- 红糖：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 葱花：适量
制作步骤
以下是一个简单易懂的鸡肉炖土豆的制作步骤：
- 将鸡肉切成块状，放入开水中焯水去血水。
- 将土豆切成小块，姜葱蒜切丝备用。
- 热锅凉油，放入姜葱蒜爆香，加入鸡肉翻炒至变色。
- 加入适量的红糖、料酒、酱油、盐，翻炒均匀。
- 加入适量的水，炖煮10分钟左右。
- 加入土豆块，翻炒均匀，继续炖煮至土豆变软。
- 加入葱花即可。
小贴士
制作鸡肉炖土豆需要注意以下几点：
- 焯水后的鸡肉更加鲜嫩。
- 加糖可以使鸡肉变得有光泽。
- 适量的料酒可以去腥增香。
- 土豆要切小块，这样可以更快的煮熟。
- 切葱花时可以泡冰水，这样可以使葱花更加卷曲。
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