烤鱼介绍
烤鱼是中国南方地区流行的一道地方小吃。其肉质细嫩，口感鲜美，配上调味酱汁，味道更佳。在传统烤鱼的基础上，现代的烤鱼制作方式更加健康和美味。制作烤鱼不仅需要选用优质的鱼类，还需要选用适当的调料，经过烤制后营养丰富，口感鲜美，是人们喜爱的美食之一。
自制烤鱼的材料准备
- 鲫鱼、草鱼或者鲤鱼一条
- 淀粉、盐、胡椒粉、大葱、姜、蒜
- 干辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、白糖、醋
- 豆芽、木耳、豆皮、金针菇等蔬菜
- 油、芝麻油、香油
自制烤鱼的做法步骤
1、将鱼洗净，用刀将鱼身切上几刀，挑去鱼骨，放入淀粉、盐、胡椒粉腌制十分钟；
2、将葱、姜、蒜切成细末，放入碗中加入干辣椒、郫县豆瓣酱、料酒、白糖、醋、姜末、葱末、蒜末，搅拌均匀，制成调味酱；
3、将豆芽、木耳、豆皮、金针菇等蔬菜煮熟，放在装有调味酱的小锅中加入盐和水煮沸；
4、将鱼放到烤盘上，用铝箔纸包住鱼身，放入烤箱中200度烤20分钟，将鱼身取出放到烤盘上；
5、在烤盘上加入装有调味酱煮沸后的蔬菜，将煮好的蔬菜放在烤盘上的鱼身上，倒入适量的油，用烤箱继续烤制20分钟；
6、烤制好后，取出烤鱼，撒上芝麻油和香油即可食用。
本文标题：烤鱼的做法大全（自制烤鱼的制作方法和配料） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meishi/4710.html
注：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即后台留言通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意
