腰果虾仁的做法大全
腰果虾仁是一道经典的中式菜品,它的味道香鲜、口感酥脆,深受人们的喜爱。以下是腰果虾仁的几种做法,大家可以根据自己的口味来选择。
做法一:蒜蓉腰果虾仁
材料:虾仁、腰果、蒜、生姜、盐、酱油、料酒、淀粉
做法:
- 把虾仁洗净,剥去壳,去掉虾线;
- 将虾仁加入适量的盐、酱油、料酒和淀粉拌匀腌制10分钟;
- 将腰果炒香备用;
- 起锅热油,加入切碎的蒜和姜炒香;
- 加入腌制好的虾仁炒熟;
- 加入炒好的腰果,翻炒均匀即可。
做法二:金针菇腰果虾仁
材料:虾仁、腰果、金针菇、蒜、姜、盐、鸡精、料酒、淀粉
做法:
- 金针菇撕成小朵,蒜和姜切末;
- 虾仁处理干净,加入适量的盐、料酒和淀粉,腌制10分钟;
- 热锅加油,爆香蒜和姜末;
- 加入金针菇翻炒至变软;
- 加入虾仁翻炒,再倒入炒香的腰果并翻炒片刻;
- 加适量的盐和鸡精调味,起锅即可。
做法三:咖喱腰果虾仁
材料:虾仁、腰果、洋葱、青椒、红椒、咖喱粉、盐、油
做法:
- 虾仁处理干净,加入适量的盐和淀粉腌制10分钟;
- 洋葱、红椒、青椒切成小块;
- 起锅热油,放入虾仁煎至变色即可盛出;
- 将洋葱、青红椒加入热锅中翻炒,加入适量的盐和咖喱粉继续炒;
- 倒入煎好的虾仁和腰果翻炒均匀即可。
以上是几种腰果虾仁的做法,大家可以根据自己的口味进行调整,加入自己喜欢的食材和调料,做出属于自己的美味佳肴!
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