桂花糖的做法
桂花糖是一种传统的压片糖果，口感香甜，非常受人喜爱。下面介绍一下它的做法。
材料
- 桂花糖色素草甘蓝和红甜菜根提取物（可选）
- 桂花雪花糖（或其他细砂糖）
- 水
注：草甘蓝和红甜菜根提取物可以让糖果变色，增加美观性，但不影响口感。
步骤
- 将糖、水和色素放入锅中，慢慢加热，不断搅拌，直到糖溶解。可以用糖温湿度计测量糖液的温度，当温度达到136℃左右时，将糖液倒入模具中。
- 在糖液还没有完全凝固前，用刀子切成所需大小的块状，切好后再冷却至室温。
- 当糖果变得硬实时，取出并将其纸粘在底部。然后，将其包装在透明塑料袋中，以保持其新鲜度。
注意事项
- 在加热过程中，糖液会变得非常热，而且会冒出大量的蒸汽。请不要过于接近锅面，以免烫伤。
- 加入色素时，应根据个人喜好进行加量，并在加热过程中不断调节颜色。
- 在倒入模具之前，可先在模具上喷一层食用油或涂一层食用脱模剂，以便取出糖果。
本文标题：桂花糖的做法（压片糖果配方） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meishi/4201.html
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