排骨玉米汤
排骨玉米汤是一道营养丰富的家常菜，特别适合秋冬季节食用。它有补血补气、养胃安神的功效，味道鲜美，营养丰富。今天我来分享一下清炖排骨怎么做好吃。
材料准备
排骨500克、玉米2根、红枣6-8粒、姜片适量、葱花适量、盐适量、生抽适量、料酒适量
步骤说明
1、排骨洗净，在冷水中焯水去除泡沫。
2、将焯水后的排骨放入清水中，加入料酒和姜片、葱花，大火煮开。
3、将玉米去皮，切成小段，红枣用温水泡软备用。
4、将煮开后的排骨去表面的浮沫，转成小火煮到排骨熟透。
5、加入玉米和红枣，继续用小火焖煮10分钟。
6、调入适量盐和生抽，转大火煮开即可。
小贴士
1、排骨可以用几片姜和一些料酒炖煮一下，这样可以去除血水和特殊的腥味。
2、在煮排骨的时候可以先大火煮开，去掉浮沫后再转小火慢慢煮，这样做出来的汤色会较浅，味道也更鲜美。
3、如果想让排骨煮的更入味，可以先用料酒、酱油、盐等调好味泡一会儿。
4、焖煮的时间一般为10分钟，如果玉米熟透后还有一些硬的坚硬的芯子，可以适当延长焖煮时间。
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