拔丝红薯的做法
拔丝红薯是一道美味的传统甜点，可以作为下午茶或者甜品。以下是拔丝红薯的制作方法：
材料：
- 红薯：500克
- 油：适量
- 白砂糖：200克
- 水：100毫升
步骤：
- 将红薯切成长条状，大小均匀。
- 油热后，放入红薯条，炸至金黄色。
- 将白砂糖和水倒入锅中，煮至糖溶解。
- 将油炸好的红薯条放入锅中，轻轻翻炒，让红薯条均匀涂上糖浆。
- 将红薯沥干，放在盘子中，晾凉后即可享用。
糖醋丸子的做法
糖醋丸子是一道常见的传统美食，做法简单，口味鲜美。以下是糖醋丸子的制作方法：
材料：
- 猪肉末：500克
- 红萝卜：1个
- 葱：适量
- 姜：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 油：适量
- 白醋：100毫升
- 白糖：150克
- 番茄酱：2勺
- 蚝油：1勺
- 水淀粉：适量
步骤：
- 将猪肉末用刀背拍打，加入盐、白胡椒粉、葱姜末、淀粉，搅拌均匀后备用。
- 将红萝卜切成小丁，放入肉末中，搅拌均匀。
- 将肉末搓成丸子状，入沸水中煮至浮起，捞出放入盘中。
- 将白醋、白糖、番茄酱、蚝油放入锅中，煮至糖溶解。
- 将煮好的丸子放入锅中，轻轻翻动，使丸子均匀涂上酱汁。
- 将丸子捞起，盛放在盘中，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。
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