土豆饼怎么做
准备工作
制作土豆饼需要以下材料：
- 土豆
- 面粉
- 鸡蛋
- 油
- 盐
- 黑胡椒
为了方便操作，还需要一些工具：
- 刨丝器
- 平底锅
- 平铲
步骤一：制作土豆泥
首先，要将土豆去皮，切成小块，然后放入锅中煮熟。煮好后捞出土豆，放入大碗中，用刨丝器将土豆搅成泥状。将土豆泥放入一旁放凉。
步骤二：制作面团
将一碗面粉加入适量盐，黑胡椒，打入一个鸡蛋，再倒入一小碗温水。搅拌均匀后揉成面团。面团揉好后，放在一旁醒一会儿，让面团更加软化易搓。
步骤三：煮土豆饼
制作好的土豆泥和面团一一搓成小团，然后在案板上搓成圆形的薄饼，饼面撒上一点面粉，防止粘锅。
热锅凉油，调成中小火，将制好的薄饼放入锅中，一面煎至金黄变成后再翻过来，另外一面也要煎至金黄变得酥脆就可以了。
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