南京盐水鸭的制作方法
材料
用于制作南京盐水鸭的材料如下：
- 鸭子 1 只（不要选用过肥的鸭子）
- 料酒 适量
- 生姜 1 片
- 葱 2 根
- 盐 适量
- 桂皮 1 根
- 草果 2 个
- 八角 2 个
- 花椒 10 克
做法
制作南京盐水鸭的方法如下：
- 先将鸭子洗净，去掉杂质，将其内部和外部都涂上料酒。
- 将生姜片和葱根放入鸭腔内，然后将鸭子放入锅中，加入足够的水，煮开后去掉浮沫。
- 加入桂皮、草果、八角、花椒等香料，再加入盐调味。
- 用中火煮 30 分钟，然后转入小火慢慢炖半个小时。
- 炖好后取出鸭子，晾凉后可以进行后续食用或者冷藏。
小贴士
制作南京盐水鸭注意以下几点：
- 鸭子洗净后不要切块，否则入味效果差。
- 锅里的水越少，炖出的鸭子越香。
- 煮鸭子的水最好不要直接倒掉，有浓香可以用来做汤底。
本文标题：南京盐水鸭（南京盐水鸭做法） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meishi/3775.html
注：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即后台留言通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意
