凤尾鱼的介绍
凤尾鱼俗称“金凤尾”，属于青黄鱼科，是一种深海鱼类。凤尾鱼肉质细嫩、多汁、口感鲜美，脍起来味美爽口，还有提神醒脑的功效。
凤尾鱼的做法
凤尾鱼的做法多种多样，下面介绍一种简单易做的做法：
- 凤尾鱼去头、去尾、去鳞、去内脏，洗净。
- 将凤尾鱼切段，放入碗中，加入盐、生抽、料酒、姜末腌制20分钟。
- 腌制好的凤尾鱼均匀撒上淀粉，一些鸡蛋液拌匀。
- 将油热至七成热，将凤尾鱼均匀放入油锅中炸至金黄色，捞出沥干油分备用。
- 将葱、姜、蒜切末，干辣椒切成3厘米长的段。
- 锅中倒入适量油，加入葱、姜、蒜、干辣椒煸炒出香味后加入炸好沥干油分的凤尾鱼翻炒均匀，加入少量盐翻炒片刻即可。
凤尾鱼的价格
凤尾鱼的价格因地区和季节不同而异，一般情况下，凤尾鱼每斤的价格在50-100元之间。如果您到海边那里的市场购买，价格可能会略低一些。同时，如果您选择在超市购买，价格可能会高一些，但是质量相对较好。
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