黄焖鸡的最正宗做法
黄焖鸡是一道非常受欢迎的美食，它以其鲜嫩的口感和浓郁的香味深受人们的喜爱。下面介绍的是最正宗的黄焖鸡的做法。
准备食材
要做好黄焖鸡，必须准备好以下食材：
- 鸡肉：500g
- 土豆：400g
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 葱：2根
- 姜：1块
- 蒜：6瓣
- 干辣椒：3个
- 料酒：2汤匙
- 盐：适量
- 糖：适量
- 老抽：适量
- 生抽：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 清水：适量
- 油：适量
制作步骤
下面介绍如何制作最正宗的黄焖鸡：
- 将鸡肉洗净，切块，加盐、料酒腌制15分钟
- 土豆去皮，切块，红椒、青椒切块，葱姜蒜切末
- 热锅凉油，加入葱姜蒜末、干辣椒爆香
- 加入鸡块煸炒至变色
- 加入老抽、生抽调色，煸炒混匀
- 加入适量清水，烧开后加盖小火焖煮15分钟
- 加入土豆、青红椒，加适量清水，烧开后加盖小火继续焖煮10分钟
- 加入糖、鸡精调味，用水淀粉勾芡
- 最后加几滴香油提香味即可出锅
小贴士
制作黄焖鸡需要掌握一些小贴士：
- 鸡肉腌制时间不要超过15分钟
- 烹饪过程中要保证锅中的水不要短缺或太多
- 勾芡时要用水淀粉，不要用生粉，否则口感会变差
- 如果感觉调味不够，可以根据自己的口味适当加盐、鸡精等调味料
本文标题：黄焖鸡的做法最正宗的做法（最正宗的黄焖鸡） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meishi/3552.html
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