鲳鱼的做法家常做法
选购鲳鱼
在选择鲳鱼时，首先要看外表，新鲜的鲳鱼外表光滑，鳞片紧密，肌肉有弹性，身体颜色以银色为主，没有斑点。其次是看鳃，新鲜鲳鱼的鳃应该是鲜红色的，而不是暗褐色。
如果你不知道如何分辨新鲜鲳鱼，建议去正规的海鲜市场购买，并且尽量在当天选购当天食用。
鲳鱼的做法
材料：
- 鲳鱼 2条
- 姜 适量
- 葱 适量
- 蒜 适量
- 盐 适量
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 清水 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 香油 适量
- 胡椒粉 适量
做法：
- 准备工作：鲳鱼清洗干净，并在划几刀，方便入味。
- 热锅冷油，放姜葱蒜炒香。
- 加入清水，放入鲳鱼，加入料酒、盐、生抽、老抽、糖、胡椒粉，烧开后小火炖10分钟左右。
- 加入香油，转大火收汁即可。
视频教程
通过以上步骤，您就可以轻松地做出一道口感鲜美的家常鲳鱼啦！建议您可以搭配热米饭一起食用，味道更加可口！
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