鱼香肉丝的家常做法
准备材料
主料：猪肉（里脊肉最好），木耳，胡萝卜。
调料：蒜末，姜末，青蒜，料酒，生抽，食用盐，生抽，糖，醋，淀粉，水，油。
![\"鱼香肉丝材料\"](\"https://img.alicdn.com/imgextra/i4/159400026/TB24uY5n5RkpuFjSspmXXc.9XXa_!!159400026.jpg\")
制作步骤
1. 猪肉切成细丝，加入料酒、生抽、糖拌匀腌制15分钟；木耳泡发，切成细丝；胡萝卜去皮，切成细丝；青蒜切段备用。
![\"鱼香肉丝制作\"](\"https://img.alicdn.com/imgextra/i2/885266066/O1CN01cyFv9O1MjToxcKp1c_!!885266066.jpg\")
2. 将腌制好的猪肉丝用淀粉均匀地裹上，加入热水略过水后沥干水分备用。
![\"鱼香肉丝制作步骤\"](\"https://img.alicdn.com/imgextra/i2/885266066/O1CN01UltW8n1MjTojKprAc_!!885266066.jpg\")
3. 取一小碗加入生抽，醋，糖，水调成鱼香汁备用。
![\"鱼香汁制作\"](\"https://img.alicdn.com/imgextra/i4/0/O1CN01kz1typ1D1HNB0JeYc_!!0-saturn_solar.jpg_220x220.jpg\")
4. 热锅冷油，油热后加入蒜末、姜末爆香，加入胡萝卜丝、木耳丝稍微煸炒。
![\"烹饪鱼香肉丝\"](\"https://img.alicdn.com/imgextra/i1/0/O1CN01TtTfTt1D1HNMkZd0W_!!0-saturn_solar.jpg_220x220.jpg\")
5. 加入煸炒过的猪肉丝，继续煸炒，加入鱼香汁，翻炒均匀，至汁液浓稠，撒入葱花，淋上一点香油即可。
![\"鱼香肉丝成品\"](\"https://img.alicdn.com/imgextra/i4/1909620073/O1CN01qsXXur1yLpedS7V5C_!!1909620073.jpg\")
小贴士
1. 猪肉丝要腌制一段时间，这样肉质更嫩。
2. 淀粉可以让肉丝更加入味，也能使肉质更加嫩滑。
3. 姜蒜末可以去腥味，切忘可以用切丝器或切菜机。
4. 鱼香汁的醋量可以根据自己的口味适量调节。
本文标题：鱼香肉丝的家常做法（小红书美食做法） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meishi/3453.html
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