酱香饼的正宗做法
第一步：制作酱料
酱香饼的酱料是关键之一，正宗的酱料要用以下食材：
- 生抽 30ml
- 老抽 15ml
- 花雕酒 15ml
- 白糖 15g
- 油条 1根
- 小米辣 2个
- 蒜 3瓣
- 姜 1小块
步骤如下：
- 将油条切成小块，用搅拌机搅拌成碎末状，备用。
- 蒜和姜切末，小米辣切碎备用。
- 将生抽、老抽、花雕酒、白糖倒入碗中，拌匀成调味酱汁。
- 在热锅中加入适量油，放入蒜、姜翻炒腥味散去。
- 放入小米辣翻炒，再加入油条碎末翻炒均匀，最后倒入调味酱汁翻炒均匀。
第二步：制作面饼
面饼是酱香饼的主体部分，正宗的面饼要用以下食材：
- 面粉 500g
- 植物油 50ml
- 白芝麻 适量
- 开水 适量
步骤如下：
- 将面粉、植物油放入碗中，用手捏成沙状。
- 慢慢加入开水，用筷子搅拌均匀成面团。
- 取适量面团，搓成小球，再用手压扁成饼状。
- 将压扁好的饼放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。
第三步：组合酱香饼
组合酱香饼时，需要用到：煎好的面饼、制作好的酱料、白芝麻。
步骤如下：
- 将煎好的面饼放在案板上，用刀切成两半。
- 在面饼中间加入适量酱料，并在酱料上撒上白芝麻。
- 将两半面饼合并，切成小块食用。
本文标题：酱香饼的正宗做法（正宗酱香饼酱料配方） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meishi/3310.html
注：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即后台留言通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意
