豆沙粽子制作方法
材料
- 糯米300g
- 猪肉200g
- 咸蛋黄3个
- 黄豆200g
- 葱段、姜片适量
- 盐、糖、鸡精、花生油适量
制作豆沙馅
1. 把黄豆浸泡在水中大约一晚上，将黄豆煮熟之后滤掉水。
2. 将煮熟的黄豆剁碎成豆泥状，加入适量的盐、糖、鸡精调味，搅拌均匀。
3. 锅中加入一定量的花生油，放入豆泥翻炒，直到变成干燥的豆沙馅。
制作豆沙粽子
1. 洗净糯米，浸泡30分钟。
2. 猪肉切成小块，加入葱姜炒香。
3. 将糯米用沥干水，加入适量的盐、糖、鸡精，搅拌均匀。
4. 把粽叶沥干水，用水泡软备用。
5. 把粽叶摆成三角形，加入适量的糯米、豆沙馅、猪肉和咸蛋黄。
6. 将粽叶包裹好，用绳子或木签固定住。
7. 把粽子放入锅内，加入足够的水，煮1到2个小时即可。
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