蚝油牛肉的做法
准备材料
1. 牛腱子肉500克
2. 生姜2块
3. 大葱2段
4. 料酒1勺
5. 食盐适量
6. 生抽1勺
7. 蚝油2勺
8. 白糖1勺
9. 食用油适量
制作过程
1. 牛腱子肉用清水洗干净，切块备用。
2. 姜切片，葱切末。
3. 热锅加油，放入姜片、葱花爆香，加入牛肉块煸炒。
4. 加入料酒焯水，煮至牛肉变色后盛出。
5. 把锅洗干净，倒入适量的油，加入葱末、生姜片爆香。
6. 再放入炒好的牛肉块，加入生抽、蚝油、白糖、食盐翻炒均匀。
7. 加入适量的水，调整口味，中火炖煮30分钟。
8. 最后收汁，装盘，撒上葱花即可食用。
注意事项
1. 牛肉煸炒不要太久，否则口感会变硬。
2. 炒蚝油牛肉时要用中火，不要过早收汁，否则肉会过干。
3. 调味时要根据个人口味来适量加盐和糖。
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