蚂蚁上树的做法
蚂蚁上树是一道经典的川菜，以其香辣可口而深得人们的喜爱。它的制作方法简单，而且不需要太多的烹饪技巧。今天我们就来分享一下如何制作一道美味的蚂蚁上树。
材料准备
蚂蚁上树的主要材料包括：粉丝、肉末、豆瓣酱、葱姜蒜、生抽、盐、糖、醋、香油。其中，粉丝是关键材料，要选用质地清脆、口感好的，这样才能制作出更为美味的蚂蚁上树。
步骤说明
1. 首先将粉丝用温水浸泡，大约需要10分钟左右，直到变软，然后过凉水，沥干备用。
2. 在锅中加入少量油，倒入葱、姜、蒜末爆香，然后加入豆瓣酱炒香。
3. 接着加入肉末，翻炒至变色，然后加入适量的盐、糖、生抽、醋，继续翻炒。
4. 加入适量的水，烧开之后将粉丝倒入锅中，用筷子翻炒均匀，直至汤汁收干。
5. 调入适量的香油即可。
食用提示
1. 粉丝和肉末的比例可以根据自己的口味来自由调节，一般为1:2。
2. 在加入豆瓣酱之前，可以加入一些鸡精、胡椒粉等调味品，增加口感。
3. 粉丝要事先浸泡，这样做出来的口感会更好，不会太糊。
4. 没有豆瓣酱的话，也可以用辣酱或者郫县豆瓣代替。
本文标题：蚂蚁上树的做法（花灯的做法简单又漂亮） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meishi/3209.html
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