蒜苗怎么做好吃
蒜苗是春季的一种蔬菜，口感清香爽脆，营养价值也很高。它不仅可以清炒、烫着吃，还可以用来做菜肴。今天我们来介绍一道蒜苗怎么做好吃的菜肴——油焖大虾
准备材料
- 鲜大虾10只
- 蒜苗适量
- 姜末适量
- 青椒半个
- 红椒半个
- 葱花适量
- 盐、鸡精、料酒、生抽适量
- 色拉油适量
步骤
1. 将大虾去皮、虾线，备用。
2. 蒜苗剪去根部，洗净后切段。姜切末。
3. 青椒、红椒洗净切丝。
4. 长沙米线放开水里煮熟备用。
5. 热锅冷油，下入姜末煸炒出香味，加入蒜苗翻炒几下。
6. 加入虾仁翻炒至变色，加入适量盐。
7. 加入料酒，生抽、鸡精适量，不需要下水，让虾在自己的汁水里焖煮5~8分钟。放在锅中心不要炒散。
8. 拌入青椒、红椒丝，转高火收汁后撒上葱花即可。
小贴士
- 选购虾的时候，最好买红线虾，大约1两重的，肉质较为鲜美。
- 蒜苗放油中翻炒时间不需要太长，待蒜苗出香味即可。
- 煮好的大虾放锅中央不要搅动，让它自己焖煮比较好。
- 加料酒时为了去腥可以加双倍的量，生抽可以放三四次。
本文标题：蒜苗怎么做好吃（油焖大虾） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meishi/3168.html
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