电饭锅蛋糕
材料准备
- 蛋黄3个
- 白糖50克
- 低筋面粉60克
- 盐1/4小勺
- 植物油15克
- 牛奶30克
- 蛋白3个
- 白醋1/4小勺
- 白糖30克
步骤说明
- 电饭锅倒入1杯水，抹上油。（如果是不粘锅，则不需要抹油）
- 蛋黄中加入白糖，充分搅拌起泡。
- 筛入低粉，搅拌均匀。
- 将植物油、牛奶混合，加入到面糊中，拌匀。
- 将蛋白打发，加入白醋和白糖，继续打发至硬性发泡。
- 将蛋白糊与面糊混合，轻轻搅拌均匀。
- 将混合好的面糊倒入电饭锅中，烹饪模式选择煮饭模式，蒸煮大约20分钟（具体时间根据锅具体情况而定），直到蛋糕完全成型，并且松软有弹性。
- 待蛋糕完全冷却后，即可脱模切块。
注意事项
- 打蛋白时一定要用干净的打蛋器，不能有任何杂质。
- 搅拌面糊时动作要轻柔，不能搅过头。
- 蛋糕蒸煮期间，不要频繁开盖查看，避免蒸气流失影响蛋糕成型和口感。
- 冷却后脱模时，注意轻轻晃动电饭锅，使蛋糕自然脱模，即可避免糊住。
学会如此简单的电饭锅蛋糕的制作，是一个非常具有成就感的过程。不同的锅具有着不同的蒸煮时间和成品口感，需要经过多次实践才能够掌握。在通过练习掌握技巧之后，通常需要10次以上的实践才能够真正独立完成蛋糕制作，达到出师水平。
本文标题：蛋糕的做法电饭锅（学做蛋糕一般多久可以出师） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meishi/3071.html
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