寿司的作法及材料家庭做法
准备材料
寿司的主要材料是米饭和海鲜，其中米饭需要提前蒸好并加入蒸米饭用醋。海鲜的选择可以根据自己的喜好来定，比较常用的是鲑鱼、鳗鱼、金枪鱼、虾等等。其他配料可以根据自己的喜好加入，比如黄瓜、胡萝卜、芝士、鸡蛋等。
制作步骤
第一步：将紫菜铺在寿司卷帘上，挖上一勺米饭，在中心处按指压成凹形，放上海鲜和其他配料。
第二步：将寿司卷起来，用卷帘挤压均匀，同时用手掐出卷筒形状，最后将卷带揭开，将寿司卷取出。
第三步：将寿司卷放在切寿司的切板上，在切板上切成一块块可食用的小份，每份大约为2-3厘米左右。
小贴士
1. 切寿司时，注意刀的角度和力度，以免把米饭压扁。切面要平整，不要影响美观。
2. 制作寿司时，不要将米饭积压过度。每做一块寿司后，一定要用清水擦拭下卷帘，以免影响下一次卷寿司。
3. 在海鲜等食材上面加上一点点芥末酱和酱油，能让寿司的口感更好。
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