土豆炖茄子
土豆炖茄子，是一道大众喜爱的家常菜，土豆的软烂和茄子的鲜嫩相互搭配，口感极佳，而且这道菜也非常简单易做。下面就让我们来一起学做吧！
准备材料
- 土豆
- 茄子
- 葱姜蒜
- 盐
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 水淀粉
- 油
以上材料大家都能够轻松购买到，而且做法简单，操作也不算复杂。
步骤
首先，我们将土豆和茄子分别切成片状，葱姜蒜切末备用。
然后，锅中放油，加入热油后爆香葱姜蒜。
接着，将土豆片煸炒，煸炒至微黄色。
再将茄子片加入继续煸炒，然后加入盐、糖、生抽和料酒，翻炒均匀。
加入适量的水， 这时可以根据个人口感加水量, 把锅盖盖上，转小火炖煮10~15分钟。
最后，再用水淀粉勾芡即可出锅。
小贴士
- 在加水的时候，可以根据个人口感加水量。如果喜欢汤汁多一些，可以加多点水，并且煮的时间也可以适当多一些。
- 在做这道菜时，先将土豆片煸炒至微黄色，这样可以提高土豆软烂的口感。
- 如果想要茄子的鲜嫩可口，可以在煸炒的同时轻轻搅拌，加快熟烤速度并保持茄子的完整性。
好啦，我们的土豆炖茄子就做好啦！去试试吧，你也一定能做出美味的土豆炖茄子。
本文标题：土豆炖茄子（土豆烧茄子怎么做好吃又简单） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meishi/2959.html
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