三文鱼头的做法
准备材料
主要材料：
- 1个三文鱼头
- 2汤匙白芝麻
- 2汤匙料酒
- 1茶匙盐
- 适量葱姜蒜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 2汤匙醋
- 2汤匙糖
- 1汤匙料酒
- 适量水淀粉
- 适量色拉油
做法步骤
1. 将三文鱼头放入流动水中冲洗干净，取出后沥干水分。
2. 在平底锅中倒入适量的色拉油，加热后放入三文鱼头，煎至两面金黄。
3. 取出锅中的三文鱼头，在锅中留少量底油，放入葱姜蒜爆香。
4. 将生抽、老抽、料酒、醋、糖放入锅中煮开，加入少量水淀粉勾芡，调味后加入煎好的三文鱼头，再加入适量的水，盖上盖子煮约15分钟左右。
5. 取一个干净的平底锅，放入白芝麻，用小火慢慢炒香，盛出放置备用。
6. 把煮好的三文鱼头摆放在盘中，撒上炒香的白芝麻即可享用。
小贴士
1.煎三文鱼头时不宜过久，否则易糊。
2.调味汁的酸甜口味可根据个人口味酌情加减。
3.炒香的白芝麻需要小心不要炒焦。
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