铁板蒜蓉虾的正确做法
材料准备
在制作铁板蒜蓉虾之前，首先需要准备以下材料：
- 新鲜大虾500克
- 蒜头50克
- 红辣椒1个
- 生姜10克
- 油适量
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 糖适量
- 淀粉适量
做法步骤
以下是铁板蒜蓉虾的正确做法步骤：
- 将大虾去壳洗净，挑去虾线，用清水冲洗干净；
- 将蒜头、生姜和红辣椒切成末或者碎片备用；
- 锅中倒入一定量的油，将虾放入锅中小火煎2分钟左右，直至虾变红；
- 将煎好的虾放到铁板上备用；
- 锅中再加入适量的油，放入蒜末、姜末和红辣椒碎，煸炒出香味；
- 加入生抽、料酒、糖和盐调味，煮沸；
- 将淀粉加入少量水中搅拌均匀，加入锅中搅拌，使汁液变浓稠；
- 将调好的汁液淋在铁板上的虾上即可。
美食享用
铁板蒜蓉虾做好后，味道鲜美，口感极佳。在享用美食时，可以在虾上剁上一些葱末、香菜末等，更加可口。
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