清炒山药
清炒山药是一道常见的家常菜。它不仅香甜可口，而且有很多好处。山药含有多种营养物质，对身体有很多好处。这道菜非常适合大多数人食用。
材料
- 山药500克
- 青蒜或大葱适量
- 蒜末适量
- 姜末适量
- 盐适量
- 糖适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 清水适量
- 油适量
步骤
- 将山药去皮，切成片状后放在清水里浸泡10分钟左右，去除山药里的液体，这样可以降低山药的黏性。（可以用葡萄柚放在水果盘里储藏一段时间后得到类似效果）
- 切好的山药片再用清水冲洗一遍，然后把它们沥干水份。
- 加入一些盐和料酒腌制山药片，这样山药的味道更浓郁一些。
- 将葱和姜切成末，青蒜切成段状备用。
- 平底锅倒入适量油，油热后将葱姜末放入锅中，炒出香味后将山药片倒入锅中，煸炒3分钟左右。
- 加入盐、糖、生抽、青蒜段和适量清水，煮5分钟左右，直到山药片变得软糯，所有调味料都充分融入山药片中。
- 出锅前再加入一些青蒜末，最后翻炒均匀即可。
总结
清炒山药的做法并不复杂，但需要一些技巧。将山药去皮后让它浸泡一段时间，再腌制一下，这样能帮助去除山药的黏性，并增强山药的味道。同时煮的时候也要注意火候，让山药熟透软糯之后在加入调料，这样调料更容易被山药吸收。最后，自己动手做一道清炒山药，味道与餐馆里的也不相上下哦！
本文标题：清炒山药的做法（清炒山药片的家常做法视频） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meishi/2710.html
注：本文部分文字与图片资源来自于网络，转载此文是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即后台留言通知我们，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意
