椒盐虾的正宗做法(椒盐虾的家常做法)

#家庭美食大赏#

说起椒盐虾，吃货朋友们肯定要吸吸口水了！餐馆里的椒盐虾价格可不便宜，还怕遇上死虾，自己在家做，不仅卫生，还好吃。

每次做孩子都吃得特开心，真的特别好吃外酥里嫩，酥脆的外皮裹着大虾，吃一口超满足，关键做法也简单哦！

喜欢的厨友们也安排起来吧，保证孩子夸你是大厨。

一、食材准备：

·鲜虾

·韭菜

·葱

·大蒜

·生姜

·料酒

·生抽

·椒盐

·土豆粉

二、方法与步骤：

1.准备鲜虾 500g（买活虾）

2.去虾线（用牙签从虾的第三个关节出挑出虾线）

3.去虾尾、剪虾腿、头部虾枪，洗干净备用

4.生姜切片、葱切成小段、放入装有虾的碗中

5.加入1勺白胡椒粉

6.加入3小勺料酒

7.加入1勺生抽

8.加入一勺半土豆粉

9.抓拌均匀，腌制10分钟

10.韭菜、生姜、大蒜、葱切末备用（可以放一点红辣椒或者洋葱会更香更好看）

11.锅热放油，中火油温烧至6成热，一个一个放入腌制好的鲜虾，虾炸至定型，用筷子翻动虾，让虾受热均匀，炸8分钟

12.捞出装入碗中

13.锅中留少许底油，放入切好的韭菜、大蒜、生姜、葱，小火炒香

14.放入炸好的虾，加1勺椒盐，中火翻炒均匀即可

15.关火，装盘就可以享受美食啦