麻辣龙虾的做法及调料推荐
材料准备
主料：龙虾一只
辅料：花椒、干辣椒、姜、蒜、青蒜、葱、盐、生抽、老抽、料酒、糖、醋、酱油、香油、橄榄油等
步骤详解
1、将龙虾洗净，去除内脏和头部。如果是活龙虾，可以先将其放在冰箱冷冻室冷冻半小时，让其麻痹失去反抗力。
2、将花椒和干辣椒用油煸炒出香味后捞出备用。
3、热锅凉油，加入姜蒜葱爆香，加入龙虾翻炒几分钟，加入料酒烧开后轻轻松松将蒸汽燃去。
4、加入煸炒好的花椒和干辣椒，加入盐、糖、生抽、老抽适量调味，再加入醋、酱油、香油翻炒均匀。
5、加水烧开，中小火炒到汤汁浓稠，倒入一些蒸馏水（或者白开水）继续翻炒到汤汁收干即可。
6、撒上青蒜末即可食用。
调料推荐
市场上有不少麻辣小龙虾调料可供选择，以下列举几款较为受欢迎的：
1、河豚微辣麻辣小龙虾调味料：特别加入了河豚粉，让口感更加丰富，口味麻辣微辣中略带些甜，受到不少消费者的好评。
2、红南方麻辣小龙虾调味料：口味咸中带甜，麻辣度适中，香气四溢，除了小龙虾，也适用于其他海鲜类食材。
3、馋猫亲麻辣小龙虾调味料：口感麻辣，能够很好地提味，也适用于其他食材的调制，价格实惠，性价比高。
以上是个人偏好推荐，不同人口味有不同偏好，大家可以根据自己的口味选择。
本文标题：麻辣龙虾的做法（麻辣小龙虾的调料哪款好） 本文链接：http://www.cswwyl.com/renqi/3547.html
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