粽子的做法大全图解
粽子，是端午节必备的传统食品，具有悠久的历史和丰富的文化内涵，也是中华美食文化的瑰宝之一。粽子的种类繁多、种类丰富，以下为几种常见粽子的做法大全，帮助你在家中制作地道的美味粽子。
甜粽的做法
- 准备粽子叶和糯米，粘米需要提前泡发5-6个小时；
- 将糯米洗净后加水煮熟，备用；
- 取一个粽叶，叶子中间放上一勺糯米，然后放上一勺红豆馅，再放上一勺糯米，压实；
- 将叶角对折，粽叶下摆，再上摆，用绳子拴紧；
- 将做好的粽子放入开水中煮1个小时，出锅晾凉即可食用。
咸粽的做法
- 准备好糯米、肉、冬菇、香菇、花生、鸭蛋、葱、姜、蒜等材料；
- 将葱姜蒜切成末，加入适量的油煸炒，加入切成小块的肉继续煸炒；
- 将冬菇、香菇、花生放入炒匀的肉中，煮至香味四溢；
- 将糯米泡软后，加入五香粉、盐、酱油调味；
- 取一个粽叶，叶子中间放入一勺糯米，然后放入一勺炒好的肉馅、一个鸭蛋，再放上一勺糯米，压实；
- 将叶角对折，粽叶下摆，再上摆，用绳子拴紧；
- 将做好的粽子放入开水中煮2个小时，出锅晾凉即可食用。
枸杞鸡粽的做法
- 准备好糯米、鸡肉、枸杞、油、盐、鸡精等材料；
- 将鸡肉切成丁状，放入锅中用油爆炒，加入盐和鸡精调味；
- 将枸杞淘洗干净，浸泡10分钟；
- 将糯米洗净后加冷水浸泡3小时以上；
- 将泡发好的粘米加入适量的枸杞、鸡肉丁，搅拌均匀后加入盐、鸡精等调料；
- 取一个粽叶，叶子中间放入一勺糯米，压平后在米饭中间放入一勺鸡肉丁和适量的枸杞，再继续放入一勺糯米，压实；
- 将叶角对折，粽叶下摆，再上摆，用绳子拴紧；
- 将做好的粽子放入开水中煮1个小时，出锅晾凉即可食用。
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