白菜炖豆腐的做法
准备食材
白菜，豆腐，猪肉丁，葱姜蒜，干辣椒，料酒，生抽，老抽，盐，鸡精，清水，食用油。
烹制步骤
1.将豆腐切成小块，白菜也切成小块备用，猪肉切成小丁。
2.热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入干辣椒炒出香味，放入猪肉丁煸炒变色
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3.加入少量料酒炒匀，放入适量生抽，老抽调味，炒匀儿
4.加入清水，水量视个人口感而定，放入切好的豆腐，大火煮沸后改小火炖5分钟。
5.加入切好的白菜块，盖锅盖，炖10分钟，至白菜熟透炖至软烂。
味道调整
白菜炖豆腐的味道可以按个人口味适量调整，加入适量盐，鸡精即可。
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