怎么做豆包（怎么发面）
准备工作
在做豆包之前，需要准备一些材料和工具。以下是所需的物品清单：
- 面粉
- 酵母
- 糖
- 盐
- 油
- 干豆腐
- 葱姜蒜
- 油炸机（可以用锅代替）
- 面团刀
制作豆包
1. 将豆腐切成小块，用清水洗净。
2. 将葱姜蒜切碎，和豆腐一起放入碗中，加入盐、鸡精、料酒拌匀，腌制10分钟。
3. 将腌好的豆腐块放入油炸机中炸至金黄色。
4. 将面粉、酵母、糖、盐、油、温水放入容器中，揉成一个光滑的面团。
5. 在桌面上撒一些面粉，将揉好的面团放在桌面上，揉成团，放入盆中静置10分钟。
6. 取出面团，揉成条状，用面团刀将面团切成小份，每份约30克左右。
7. 将油炸好的豆腐块放入面团中，用手揉成包子状。
8. 将豆包放入蒸锅中，火蒸10分钟，取出即可。
发面技巧
1. 温度：发面的温度不能太高或者太低，一般在25°C-30°C之间。
2. 面团松软：揉面团的时候要揉到松软且有弹性。
3. 静置：揉好面团后，一定要静置一段时间，促进面团的发酵。
4. 发面的时间：发面的时间根据温度的不同而不同，但一般在1-2小时内。
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