红酒烩鸡2
介绍
红酒烩鸡2是一道口感丰富、香气浓郁的菜肴。这道菜采用了以马头红酒为主料，加入鸡肉、洋葱、胡萝卜等多种材料，经过慢火烹制，使得食材的香气充分散发，口感更加鲜美。
食材
- 鸡腿肉 500克
- 马头红酒 50毫升
- 洋葱 1个
- 胡萝卜 1根
- 鲜蘑菇 100克
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 香叶 2片
- 干鸡精 适量
- 芹菜 适量
- 玉米淀粉 适量
- 纯净水 适量
- 葱姜蒜末 适量
- 橄榄油 适量
做法
- 将鸡肉洗净，切成块状。用盐、黑胡椒粉腌制20分钟。
- 洋葱、胡萝卜切成小块，鲜蘑菇切成片状。
- 锅中倒入橄榄油，将腌制好的鸡肉块煎至两面金黄色，取出备用。
- 锅中再倒入适量橄榄油，放入葱姜蒜末爆香，放入洋葱、胡萝卜、鲜蘑菇加热炒至出香味。
- 倒入红酒，加水至菜材表面，倒入芹菜、香叶，放入煎好的鸡肉块，加入少量盐和干鸡精，慢火烧20分钟。
- 加入玉米淀粉勾芡，翻炒均匀。出锅前可适量撒上黑胡椒粉。
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