腐乳红烧肉的做法
腐乳红烧肉是中国传统的美食之一，用料简单，味道鲜美，深受人们喜爱。下面将介绍腐乳红烧肉的做法：
准备材料
需要准备的材料有：
- 五花肉500克
- 腐乳2个
- 老抽1勺
- 生抽1勺
- 料酒1勺
- 清水适量
- 盐适量
- 葱姜适量
- 白糖适量
以上材料都可以在当地的超市或者食材市场购买。
步骤详解
- 将五花肉切成小方块，用开水焯一下，去除血水和杂质。
- 将腐乳捣成泥状。
- 热锅凉油，将姜葱爆香。放入焯好水的五花肉，大火煸炒至表面焦黄。
- 加入一勺料酒，煮一下去腥味。
- 加入适量清水，水量以淹过肉为宜。加入一勺老抽和一勺生抽，一勺白糖和腐乳泥，盐适量，搅拌均匀。
- 调成小火煮40分钟，让肉变得软烂。煮的时候注意要不断翻炒，以免煮糊。
- 收汁，等到汁变少，肉表面上色，汁粘到肉上即可出锅。
- 装盘，撒上一些葱花即可。
小贴士
1、焯水的目的是去除血水和杂质，可以让肉的味道更加鲜美。
2、建议选择有肥有瘦的五花肉，这样做出来的红烧肉色香味俱佳。
3、调味的时候不要加太多盐和酱油，以免味道过重。可以根据个人口味进行适当的调整。
4、如果家里没有腐乳，可以用黄酱代替，也可以用豆瓣酱或者辣椒酱调味。
本文标题：腐乳红烧肉的做法（红烧肉做法用料） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meiwei/4779.html
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