雪花酥的做法
材料
1. 中筋面粉 300 克
2. 白麻糖 50 克
3. 盐 1 克
4. 油 50 克
5. 清水 120 克
6. 糯米粉 50 克
7. 红豆沙 150 克
步骤
1.面团制作
1.1 将中筋面粉、白麻糖和盐混合均匀，加入油，揉成油面团；
1.2 将清水倒入油面团中，揉成面团，盖上湿布，静置 20 分钟；
1.3 将糯米粉倒入蒸锅内，用大火蒸 5 分钟，将蒸熟的糯米粉筛入面团中，揉匀，盖上湿布，静置 20 分钟。
2.制作雪花酥
2.1 将面团分成小块，每块擀成圆形薄饼；
2.2 将红豆沙放在薄饼中心，将薄饼对折成半圆形，再将半圆形对折成三角形，四边用刀切成凹槽；
2.3 将雪花酥放在油纸上，放入烤箱中，用 180 度的火力烤 20 分钟即可。
效果图
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