如何清蒸桂鱼
准备食材
清蒸桂鱼做法简单，需要的材料不多，主要是鱼和调料。以下是材料清单：
- 桂鱼一条（500克左右）
- 葱、姜、蒜各适量
- 料酒、盐、味精、生抽、鸡精各适量
如果喜欢口感清淡，可以省略味精和鸡精。
清蒸步骤
以下是清蒸桂鱼的步骤：
- 桂鱼去鳞、去鳃、去内脏、洗净切成块，葱姜蒜切成末备用。
- 将鱼块码放在碗中，撒上葱姜蒜末，淋上料酒、盐、味精、生抽、鸡精，腌制15分钟。
- 取一个炒锅，加水烧开，将腌制好的鱼块平铺在碟子或盘子中，大火蒸10分钟。
- 将蒸熟的鱼装盘，用少许清油烧热，淋在鱼上面即可。
小贴士
以下是清蒸桂鱼的小贴士：
- 鱼蒸好后不要久放，应该立即食用。
- 葱姜蒜末可以根据个人口味增减。
- 鱼的腌制时间不要过长，否则口感会变得老糊。
- 蒸鱼时可以撒一些青菜叶或胡萝卜片，增加营养。
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