魔芋的做法
材料准备
1.魔芋300克
2.青红椒各半个
3.洋葱1个
4.大蒜适量
5.盐、鸡精、生抽、老抽各适量
6.生姜一小块
7.油适量
步骤
1.魔芋洗净切块，用开水焯水2~3分钟，倒凉水过凉，沥干水分备用。
2.大蒜、姜、洋葱、青红椒分别切末。
3.热锅凉油，放入切好的蒜末爆香，再放入姜末、洋葱末、青红椒末翻炒。
4.将焯好水的魔芋放入锅中继续翻炒，加入适量盐、鸡精、生抽、老抽调味。
5.继续炒至魔芋入味，关火装碗即可。
小贴士
1.焯水时要多加一些，否则有异味，若喜欢较为口感爽脆者，可焯水时间再多一点，变成5分钟左右。
2.青红椒切好后可以不用放，磨圩做法中是为了增加颜色和口感，可根据个人口味决定。
3.鸡精、生抽、老抽的数量可以根据个人口味增减。
本文标题：魔芋的做法（磨圩家常做法） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meiwei/3440.html
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