蚕蛹的家常做法
材料准备
1. 蚕蛹200克
2. 面粉50克
3. 姜蒜适量
4. 盐适量
5. 味精适量
6. 料酒适量
7. 生抽适量
8. 葱花适量
9. 油适量
10. 以上材料可根据个人口味和需求进行调整和增减
步骤说明
1. 蚕蛹清洗干净后用开水焯烫3分钟，捞出放在碗中备用。
2. 往碗中加入面粉，用手搓揉均匀，待面粉被蚕蛹覆盖均匀，倒掉多余的面粉。
3. 热锅凉油，加姜蒜煸炒出香味后捞出。将蚕蛹加入锅中翻炒，加入适量盐、味精、料酒、生抽和适量的姜蒜水，继续翻炒均匀，翻炒至表面有些焦黄即可。
4. 最后撒上葱花即可出锅。
注意事项
1. 焯烫蚕蛹的时间要控制好，不要过长，否则蚕蛹会煮熟，影响口感。
2. 加面粉摇晃均匀可以让炒出来的蚕蛹更加筋道。如果不喜欢面粉的味道，也可以使用木薯粉代替。
3. 蚕蛹的翻炒时间不宜过长，避免过度烤焦影响口感。
4. 根据个人口味可适量调整各种调料的用量。
5. 烹饪时注意火候掌握，避免烤焦，影响口感。
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