蘑菇炒鱿鱼
原材料
蘑菇、鱿鱼、葱、姜、大蒜、盐、糖、醋、料酒、生抽、火腿肠、胡萝卜。
制作步骤
1. 将鱿鱼清理干净，切成薄片，葱姜大蒜切碎备用。
2. 锅中倒入适量油，待油热后放入鱿鱼煸炒至变色，捞出备用。
3. 同一锅中加入葱姜大蒜炒香，加入胡萝卜片翻炒，再加入蘑菇翻炒至散发出香味。
4. 加入少量料酒，倒入醋、生抽、糖调味，将鱿鱼放入锅中翻炒均匀。
5. 再加入火腿肠片，炒匀即可。
小贴士
1. 切鱿鱼时要切薄，这样煸炒起来更容易入味。
2. 翻炒胡萝卜片时可以倒入一点水，这样胡萝卜会更容易煮软。
3. 糖的用量可以根据口味而定，喜欢甜一些的可以多加一点。
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