莲藕排骨汤的制作方法
材料准备
制作莲藕排骨汤需要以下材料：
- 排骨500克
- 莲藕300克
- 红枣5个
- 姜片10克
- 料酒2汤匙
- 盐适量
- 清水适量
制作步骤
制作莲藕排骨汤的步骤如下：
- 将排骨洗净，用开水焯烫一下，去除血水。
- 莲藕去皮，切块。
- 将洗净的红枣去核。
- 姜片剁碎。
- 热锅凉油，将姜片爆香。
- 加入排骨煸炒一会儿。
- 加入莲藕块，红枣和料酒，加清水淹没材料。
- 加盖，煮沸后转小火炖煮1.5小时，调入适量盐。
- 出锅前用筛将汤汁和大块的材料分离。
注意事项
制作莲藕排骨汤需要注意以下几点：
- 排骨在焯水的时候不要煮太长时间，否则口感会变差。
- 莲藕不宜过早加入汤中，否则会断掉，影响口感。
- 煮汤的时候不要用高压锅，否则汤汁会变浑浊，影响色泽。
- 根据口味加盐，尤其是老人和孩子需要加少一些。
本文标题：莲藕排骨汤怎么做（煲骨头汤的做法） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meiwei/3133.html
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