鱼丸子的家常做法
材料准备
制作鱼丸子最重要的就是材料。我们需要准备以下食材：
- 鲜鱼肉 500g
- 淀粉 50g
- 葱姜蒜适量
- 盐、味精、料酒、生抽、白胡椒粉适量
- 清水适量
为了让鱼丸子更有口感，可以加入适量虾仁、肉末等材料。
做法步骤
接下来，跟着以下步骤，就能一步步制作出美味的鱼丸子：
- 将鲜鱼肉切成小块，加入葱姜蒜末、盐、味精、料酒、生抽和白胡椒粉一起搅拌至起胶。
- 将拌好的鱼肉放入搅拌机中，加入淀粉和适量清水，以慢速打匀，并反复向同一方向搅打至鱼肉成为细腻的泥状物。
- 将泥状鱼肉搅拌至起胶，并放入冰箱冷藏 10~15 分钟。
- 将鱼肉泥取出，用手搓成小圆球，放入沸水中焯煮 2~3 分钟。
- 将焯好的鱼丸子捞出，放入清水中浸泡一下，使表面的粉末尽量浮净。
- 把焯好的鱼丸子过一遍凉水，再用纱布筛干净水分。
- 将筛好的鱼丸子放入锅中，加入汤料（鸡汤、鲜汤、海鲜汤均可）焖煮，待鱼丸子漂浮在汤面时，加入蔬菜、香料调味，即可煮好。
品尝小技巧
为了让鱼丸子更加美味，小编给大家提供两个小技巧：
- 在鱼肉泥中加入虾仁、肉末等材料，可以让鱼丸子更加有口感。
- 避免用力过猛搓揉，以免使鱼肉过于糊状而无法制作成鱼丸子。
本文标题：鱼丸子的家常做法自制鱼丸（排骨怎么做才好吃呢） 本文链接：http://www.cswwyl.com/meiwei/2834.html
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