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豆角含有蛋白质、胡萝卜素、营养价值高，口感也很清脆，具有促进胃肠蠕动、健脾补肾、防治糖尿病等功效。
今天和大家分享一道“干煸豆角”，干煸是川菜的一种烹饪技法，口味咸香辣、口感脆嫩、营养丰富，有喜欢的朋友们一起来看看吧。
1.下面开始准备食材
准备 豆角一把 ， 清洗干净 之后，切成 3厘米 左右的小段。
花椒一把 ， 干红椒一把 ，用水 浸泡5分钟
2.下面开始炸豆角
锅中倒入 油 ，烧温烧至 5成热 ，倒入 豆角 ，炸制豆角变 青色 ， 表皮起皱 ，捞出控油。
3.下面开始制作
锅中留 底油 ， 红干椒 和 花椒 倒出 控去水份 ，倒入 锅内 ， 开中火 ， 煸干红干椒和花椒的水分 。
倒入 豆角 ，加入 食盐 ， 白糖 ， 味精 ， 胡椒粉 ， 翻炒几下 ，撒入 白芝麻 ， 翻炒均匀 后，就可以 出锅装盘 了。
好了，一道香辣脆口的干煸豆角就做好了。
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