水煮鱼的家常做法(酸辣草鱼的做法)

By 宝儿2003

用料

• 草鱼 1条（2斤左右）
• 大葱 5根
• 大蒜瓣 1个
• 老姜 2块
• 花椒 1把
• 豆芽 1把
• 盐 半勺
• 淀粉 1勺
• 蛋清 1个

做法步骤

1、鱼骨头和鱼片分开码味，盐、啤酒、葱黄。鱼片里放蛋清和淀粉少量，鱼骨头里放淀粉少量

2、旁边烧开水一锅

3、炒香酸菜

4、放姜蒜和豆瓣

5、酸辣椒和酸姜炒香

6、放花椒

7、大料粉

8、全部炒香后放开水

9、冰糖

10、豆油少量

11、鸡精

12、把鱼片和鱼骨头绰水后，放入油锅

13、煮5分钟起锅

草鱼的营养功效

草鱼味甘、性温、无毒，入肝、胃经；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风、治痹、截疟、益肠明眼目之功效；主治虚劳、风虚头痛、肝阳上亢、高血压、头痛、久疟。

1.草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，对血液循环有利，是心血管病人的良好食物；

2.草鱼含有丰富的硒元素，经常食用有抗衰老、养颜的功效，而且对肿瘤也有一定的防治作用；

3.对于身体瘦弱、食欲不振的人来说，草鱼肉嫩而不腻，可以开胃、滋补。

草鱼的饮食禁忌

暂未发现相克的食物。

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