三文鱼皮怎么吃(蒜香三文鱼皮)

很多人爱吃三文鱼生，殊不知三文鱼皮才是味中经典～且三文鱼皮便宜易得，在超市或是鱼市，卖三文鱼的地方，都会当作边角料放在一边便宜卖哦～～

By 大大大大疯

用料

• 三文鱼皮 250g
• 胡椒 适量
• 盐 适量
• 辣椒面（可不用） 适量
• 花生油 100ml
• 大蒜头 5-6颗
• 欧芹 几株

做法步骤

1、鱼皮平铺，抹上胡椒粒和盐.根据自己口味加辣椒粉哦～不加也行

2、反过来一样抹盐和胡椒，还有欧芹碎。

3、放着静置20分钟

4、热锅冷油，要大火才行～先下大蒜爆香，这是关键，可以完全去腥。鱼皮双面，每面煎30秒，出锅沥油。

5、鱼皮全部炸完后，多出来的小肉块一起放入锅中炒熟，过程中加适量盐和胡椒即可～小肉块也很好吃哦～入口即化～

6、然后就能吃啦～配上啤酒就是完美啦～～～

小贴士

这个菜谱用烤箱亦可！鱼皮平铺烤盘，双面抹料，加油，烤箱200度30分钟即可～只是如果有个大平底锅，还是油炸来的快哦～～

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