本话题已参加营养健康6月活动——关爱白领 和亚健康拜拜
我的野猪肉送人都没人要啊，都说不喜欢吃大肉。我做了一次炖的没人吃，可惜了都倒掉，还浪费我的天然气和花菇。想这炖的不好吃不香，在做炒的，可是那野猪肉实在是太难炒熟了，就先煮，就加了八角和姜、料酒用高压锅压制了。结果木头回家，进门就问我。这是什么味道，怎么和潲水（shào shuǐ）的味道一样难闻。
看看这是什么话，怎么是那味道？因为木头去内地，他的朋友们请他吃饭，就是吃野猪肉， 木头尝尝死活不吃了，说是太难吃了，回家就说野猪肉真难吃的如何如何的，我还问他，那么难吃的野猪肉，怎么还开车从几千公里带回来，那不是浪费油吗？人家说亲戚送的，不要不行，一定带回来让你们尝尝。
我和外星人都不喜欢吃，外星人闻着就说难吃，我自己一边做，一边在忍受着不喜欢的味道。就像木头说的那样，真的像潲水的味道，但是我感觉比潲水更难闻，弄的我做完还的把窗户都打开，把这难闻的气味跑掉，还满房子喷洒了空气清新剂，好好让这种气味散开压下去。
压制完的野猪肉，我就用时令季节的蒜薹翻炒，还加了青红辣椒。想着怎么都好吃点。可是那蒜薹都没人吃了。别说那野猪肉了，用外星人的话说，把蒜薹都浪费了。
主料：野猪肉、蒜薹、青红辣椒
辅料：植物油、盐、生抽、姜、鸡精、八角、料酒
做法：1、把野猪肉洗净用凉水泡泡，高压锅加凉水、姜片、八角、料酒大火烧开，等放气阀响起压制30分钟，等高压锅能打开捞起，切薄片
2、把蒜薹洗净去掉尾部，切段，用少许拌均匀腌制5分钟左右，青红辣椒洗净切条，姜切末
3、热锅凉油，油热8成下姜末、蒜薹炒均匀出香味，加青红辣椒翻炒出香味
4、加野猪肉片翻炒均匀，加生抽翻炒2分钟左右，加鸡精翻炒均匀即可
野猪肉很难熟，压制30分钟左右差不多熟了，不能压制的太熟，这样炒着不香了
野猪肉是腌制过的，不用加盐翻炒了，蒜薹也是腌制过的， 要是不咸，先尝尝味道再加盐
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