快过年啦，熊猫给大家准备几个香肠的灌制方法。

大家一定要试试哦！味道绝对板正！

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谢谢！！

哈尔滨红肠

肠衣必须洗好再水里泡半小时以上

哈尔滨红肠

猪精肉500克 盐 16克 白胡椒粉1克 大料粉1克 白糖10克 味精8克 卡拉胶3克 乳化剂3克 排骨增香膏2克 大蒜沫10克 玉米粉 70克 变性淀粉70克 水200克 红曲米粉0.2克 猪肉香精（高状 2 克） 鸡肉香精1克，高弹素1克

儿 童 肠

1：梅花肉500克，白胡椒粉1克，卡拉胶3克。红曲米粉0.5克，白糖10克，乳化剂5克，盐10克，味素5克，猪肉香精2克，麦芽酚1克。玉米淀粉100克。水200克

2：拌匀肉馅。

3：灌肠：小一点，悬挂一小时左右，不要罐太满，煮时小火，30分钟左右，也可以把肉切成小粒，煮时用汁排气。

儿童肠

玉 米 肠

猪肉馅500克 玉米粒 600克 白糖30克 盐16克 味精8克 猪肉香精2克 玉米香精4克 玉米粉 50克 水 120克 高弹素4克，

玉米肠

孜 然 鱿鱼肠

猪肉馅500克，鱿鱼250克， 姜沫15克 五香粉3克 孜然粉12克 花椒面1克 盐9克 麦芽粉2克 猪肉香精 3克 玉米粉 80克 水 140克，高弹素1克