清蒸鲈鱼怎样做
准备工作
首先，我们需要准备好一条新鲜的鲈鱼，重量在500克左右。然后，将鱼洗净，去掉内脏和鳞片。接下来，用刀在鱼身两侧各切三刀，这样可以使鱼肉更容易入味。最后，将鱼放入盘子中备用。
制作清蒸鲈鱼
接下来，让我们来制作清蒸鲈鱼。首先，将鱼放入蒸锅中，加入一些生姜片、葱段和料酒。然后，将蒸锅盖上，开大火蒸8-10分钟，取出蒸熟的鱼。在蒸鱼的过程中，我们可以将一些蘑菇、胡萝卜等蔬菜放在蒸锅的一旁，这样可以让蒸锅里的汤汁更加浓郁，也为我们的鱼提供更多的营养成分。
调制酱汁
制作好清蒸鲈鱼之后，我们需要再调制一些酱汁。准备一个小碗，将适量的盐、生抽、老抽、鸡精和香油混合在一起，搅拌均匀。这个酱汁非常适合搭配清蒸鲈鱼食用，可以为鱼肉增添更多的味道。
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