制作花生糖（糖酒会2023年食品展）
材料准备
要制作花生糖首先要准备好以下材料：
- 熟花生仁 500 克
- 白砂糖 500 克
- 清水 250 克
- 食用油 适量
除此之外，还需要一些基本的厨具：
- 平底锅
- 木勺
- 砧板
- 刀
- 烤盘
- 烤箱
制作过程
接下来就开始制作花生糖的过程：
- 将熟花生仁洗净，晾干后备用。
- 在平底锅中加入清水和白砂糖，开小火煮至糖完全融化。
- 继续煮糖水到达118℃，同时也要不停搅拌，以免糖结块。
- 加入熟花生仁，不停搅拌，糖水开始变稠固体，表面变得有光泽。
- 加入适量食用油，继续搅拌调匀。
- 在烤盘中铺上油纸，倒入熟花生仁和糖稠团。用刮板在烤盘中整形，大约在一厘米左右厚度即可。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，上下火180℃，烤20分钟左右。
- 烤好后取出，等待冷却。待冷却后，可用刀将方块状的花生糖切割成小块，即可享用。
小贴士
制作花生糖的过程虽然简单，但也有一些需要注意的地方：
- 在煮糖水的过程中，要小心防止糖水煮糊或者溢出糖锅。
- 在加入花生仁的时候，要不停地搅拌均匀，以免花生仁烤焦或者粘在一起。
- 在将熟花生仁和糖稠团倒入烤盘中，要赶紧整形，这样避免凝固后表面不平整。
- 用刀将花生糖切割成小块的过程中，刀要用力，一次性切断，以免损失太多的花生糖。
- 想让花生糖口感更加松软可口的话，可以在烤盘铺上油纸后直接倒入糖稠团，而不是先铺熟花生仁。
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